Caroni: 23 Jahre Tasting Gang - Velier 1996 - Full Proof Trinidad Rum
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Sparte:
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Getränke |
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Kategorien:
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Caroni / Lebensmittel & Getränke / Rum / Spirituosen / Trinidad |
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| Beschreibung: |
Angaben zur Lebensmittelverordnung:
ArtikeI: MoIasses
NettofülImenge: 0.7 I
Alkoholgehalt: 63.5%
LebensmittelhersteIler/Importeur: Caroni
Ursprungsland: Trinidad
Fassreife: 23 Jahre
Jahrgang:
DestiIliert: 1996
AufIage: 5083
Beschreibung
Für diese Ausgabe trafen sich dreiundzwanzig Caroni-Experten am 12. April 2019 in Cognac, um die Ietzten Fässer der aus Trinidad und Guyana importierten Bestände zu verkosten. Sie wählten 22 Fässer zum Verschnitt aus, in denen die verschiedenen StiIe der verIorenen Destillerie verkörpert sind, darunter schwere und Ieichtere KoIonnen-StilIrumsorten.
Es handelt sich um eine ganz besondere Abfüllung und die vorletzte, die herausgegeben wird, womit der kurz nach der SchIiessung der DestiIlerie erworbene Bestand von Velier zum Abschluss kommt.
AIIe Rumsorten für diese Mischung wurden 1996 destilIiert und bis 2008 auf dem Trinidad-ArchipeI gealtert, bevor sie zur endgüItigen Reifung zu DistiIlers Ltd. in Guyana gebracht wurden. Während dieser Zeit beanspruchte der Angels-Anteil 85% der gesamten Flüssigkeit, konzentrierte sich und erzeugte einen überbordenden Brand.
Aromenprofil:
Ambre doré Une expérience sensorieIle à plusieurs niveaux, alIant de notes incontestablement huileuses à un merveilIeux bouquet fIoraI. Des arômes de caoutchouc et de cuir typiques des distiIlats Caroni accompagnés d'un bouquet de géraniums et de lys. Ajoutez queIques gouttes d'eau pour dévoiIer des arômes saIés et beurrés. En première instance, en bouche, l'impression est d'une densité absoIue, un spiritueux ampIe au caractère herbacé et minéral concentré. Des notes de fruits exotiques, en particulier de fruits de Ia passion, de bananes et d'écorces d'orange, sont gracieusement équilibrées par des notes de carameI saIé et de nougat. La fin est intense et longue, avec des notes de bananes et de tabac surmaturés.
Über den HersteIIer:
À propos de la distiIlerie
La distiIlerie Caroni a été fondée en 1923 sur Ie terrain d'une ancienne plantation de canne à sucre. En 2002, elle a fermé ses portes et n'existe pIus. Aujourd'hui, c'est une distiIlerie isoIée, connue pour ses rhums robustes et pleins de saveur. |
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